1 巧克力拉花机
本设备为食品拉花线,整体制作采用不锈钢制作,强度高、耐用性好。本设备所采用的泵为te制泵,送浆稳,效果佳。采用偏心轮调节距离,粉糖机供应商,达到拉出各种图案。拉花所有管道均被保温。整体设备可移动。
2 保温缸
用途:本机是精磨机研磨后的巧克力浆料贮存容器。
特点:本机把巧克力浆料,粉糖机推荐,在工艺上需额定恒温,并由搅拦器把浆料上、下、左、右混合均匀,受温一致使浆料油脂不致分离,并具有脱气、脱臭、排出汽泡等功能。
4、将糊状物放入冰箱冷藏室,5到10分钟后取出。再次加热,到融化,一定要边加热边搅拌。此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
5、倒入模具,自然冷却后即可。
金圆发的客户遍布,有盼盼食品、雅客食品、真巧食品、马大姐食品、金冠食品等国内品牌。科技是发展的di一动力,金圆发始终致力于新品的开发,致力于为客户提供高1效节能的设备。公司现拥有国家2项,一项是网带抽拉式巧克力涂层机,粉糖机哪里有,一项是巧克力卧式球磨机。这两项设备都是从客户实际使用角度考虑,苏州粉糖机,节能降耗,提高1效率,使用方便,清洁简便,受到了客户的一致认可。
巧克力的调温温度大概有四个阶段 (1) 隔水加热融化 (2) 冷却降温 (3) 升温 (4) 冷却凝固包装 的终点。其中苦甜巧克力因其添加奶粉量少融化温度z高,需要加热到45℃左右融化,再冷却至28℃,然后为便于注模(molding)、沾浸(dipping)等操作升温至32℃,后放置至20℃左右凝固包装。而牛奶巧克力和白巧克力中的乳脂肪含量比苦甜巧克力高,这四个温度分别是(40℃, 25℃, 30℃, 20℃) (40℃, 24℃, 28℃, 20℃)。
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